Bad Woerishofen Podiumsdiskussion
Ausbildung in der Gastronomie
Zeit für eine Podiumsdiskussion? Ich? Dass war meine ersten Reaktion vor ein paar Wochen, als Gerd Weiss der neue Schulleiter der Berufsschule Bad Wörishofen mich darauf hin ansprach. Es brauchte aber dann keine große Überredungskunst mehr, als wir uns über Sinn und Inhalt der Veranstaltung unterhielten.
Eine ganz großartige Idee für die Förderung und Motivation des Nachwuches der Hotel und Gastronomieszene. Über 600 Schüler der 3.Jahrgangsstufe aus allen Ausbildungsberufen wie:
Koch Köchin Restaurantfachfrau Restaurantfachmann Hotelfachfrau Hotelfachmann versammelten sich in der Sporthalle. Ein sehr gut vorbereiteter Radiomoderator stelle gezielte Fragen an Vertreter aus allen Bereichen der Gastronomie. Top Manager aus der Systemgastronomie von McDonalds waren ebenso vertreten wie Personalchefs der Mariott und Dormero Hotels, oder Küchenchef und Executive Chef von Hilton München. Als Vertreter der Familienhotellerie durfte ich als Gastgeber auf der Schlossanger Alp, den jungen Menschen Frage und Antwort stehen. Die Themenpunkte gingen von Perspektiven, über Details zu Bewerbungen, Vorstellungsgesprächen, bis hin zu Verdienst und Aufstiegsmöglichkeiten. Im Anschluss hatten die jungen Leute immer die Möglichkeit die großen “Chefs” persönlich zu befragen und wir versuchten alle Fragen auch im Detail hinreichend zu beantworten. Nach 2 Stunden Frage und Antwort wechselten wir komplett in die Aula der Schule wo Einzelgespräche möglich ware. Es war eine richtige Freude mit welchem Interesse und wie detailliert Informationen abgerufen wurden. Respekt vor dem Nachwuchs im “schönsten Beruf der Welt” wie Frau Droux vom BHG Dehoga es so deutlich beschrieb.
Nach einem gemeinsamen Kaffee mit den Kollegen traten wir alle wieder den Heimweg an, um wieder zuhause im eigenen Betrieb für unserer Gäste da zu sein.
Für das Jahr 2012 muss man uns nicht mehr fragen, wir sind sicherlich gerne wieder dabei!
Danke an Gerd Weiss für die klasse Organisation und die Einladung.
es schreibt:
Bernd Ebert,
begeisterter Gastgeber auf der Schlossanger Alp, einem Hotel im Allgäu in Bayern, das auf 1130 Metern Höhe liegt. Er genießt den Luxus, die schönste Berufung der Welt zu haben und im Paradies zu leben. Genuss und Lebensgefühl zu spüren und jeden Tag zu vermitteln, ist seine Passion.
